RAW VEGAN MENU  € 11,00

RAW CLASSIC WRAP

Piadina di carote con verdure marinate in salsa tahin, raw falafel, avocado

RAW SPROUTY BURGER

Burger di piselli e lenticchie germogliate con pane crudista ai semi di girasole germogliati, pomodoro fresco, peperone, cipolla essiccata e raw ketchup

RAW VEGAN TEMAKI

Roll di alga nori, verdure marinate in salsa di soia, avocado, “tonno” vegan, raw pink mayo e wasabi

RAW AVOCADO TOAST

Toast di pane crudista con avocado, pomodori secchi e semi di canapa

RAW “VIS” TARTARE

Tartare cremosa di avocado, curcuma e pepe nero, caviale di alghe, spaghetti di cetriolo con pesto di coriandolo e noci

RAW AVO & PEAS GAZPACHO

Gazpacho di piselli, avocado e spirulina con crackers di semi o pane crudista

ROASTED CELERIAC WITH HUMMUS

Arrosto di sedano rapa speziato con hummus di ceci e julienne fresca di verdure miste profumata agli agrumi

POPEYE SPINACH BURGER

Burger di spinaci con pane di grano saraceno, spirulina e chlorella con raw vegan cheese

POKE’

Base verde + olio, aceto di mele bio, “sale” di sedano, pane crudista

MEDIA € 10,50 – LARGE € 13,50

PANE EXTRA € 2,00

INGREDIENTE EXTRA € 0,50

VEGETABLES

(4 ingredienti a scelta tra:)

pomodoro

avocado

cetriolo

cavolo cappuccio viola

carote

spaghetti di zucchine

sedano

finocchio

PROTEINS

(2 ingredienti a scelta tra:)

edamame

quinoa

cecina

veggie balls

TOPPINGS

(2 ingredienti a scelta tra:)

cipolla essiccata

germogli

bacche di goji

mango essiccato

SEEDS

(2 ingredienti a scelta tra:)

hemp

sesamo nero

mandorle

semi di girasole

SALSE

(1 ingrediente a scelta tra:)

raw ketchup 

raw tahin

raw vegan cheese

PIZZE BY RAW

scelta tra base cotta (con grano saraceno) oppure base crudista (con semi di lino giallo e zucchine)

MARINARA € 10,50

Pomodoro fresco, aglio, origano, olio all’aglio nero

NAPOLI € 11,50

Pomodoro fresco, frutti del cappero, olive taggiasche, “acciuga veg”, origano

ORTOLANA € 12,00

Pomodoro fresco, cipolla, peperone, zucchine, raw cheese, basilico

FRESCA € 12,00

Pomodoro fresco, avocado, formaggio di mandorla, noci, rucola

CHICKCHEESE PIZZA € 13,00

Pomodoro fresco, cecina, avocado, raw cheese

MARGHERITA € 12,00

Pomodoro fresco, raw mozzarella, basilico

DOLCI BY RAW € 6,00

RAW CACAO CAKE

Torta con base noci, datteri e cacao, mousse di anacardi e cacao crudo

DOUBLE CAKE

Torta di cacao e burro di arachidi

PEANUT BUTTER CAKE

Torta con base noci, datteri, cacao, mousse di anacardi e burro di arachidi

COCONUT & BERRIES

Torta a base di crema di cocco e frutti di bosco, con frutta secca

COCONUT & APRICOT JAM

Torta con crema di cocco e marmellata di albicocche secche, mandorle e datteri

RAW APPLE PIE

Torta di mele con cannella, caramello al burro di arachidi, zenzero e noci con base di datteri e noci

ENERGY BAR

Barretta di datteri, cacao crudo, noci mandorle, anacardi, maca, cocco

RAW DRINK MENU

COLD PRESSED JUICES:

CUPS: Piccolo € 5,50 – Medio € 6,50 – Bottiglia € 8,00

IMMUNITY BOOST

Mela, limone, zenzero, curcuma, pepe nero

ENERGY

Barbabietola, carota, mela, limone, zenzero

GREEN

Cetriolo, mela, finocchio, spinaci, prezzemolo, sedano, limone

DIGESTIVE

Pompelmo rosa, finocchio, sedano, limone

SLIMMING

Ananas, cetriolo, cilantro, limone

ANTI AGE

Barbabietola, mirtilli, mela, arancia

SMOOTHIES  € 8,00

CHOCO POWER

Banana, raw cacao, maca, cacao nibs

VANILLA SKY

Banana, cocco, vaniglia

B12

Banana, mango, spirulina, chlorella, germe di grano saraceno

GREEN DREAM

Banana, burro d’arachidi, green juice, spinaci freschi

SUPERGREEN

Banana, arancia, spinaci freschi, noci, germe di grano saraceno

“N.6”

Banana, mango, papaya, ananas, lime

AVO SMOOTHIE

Banana, avocado, spirulina, spinaci freschi

HEMP PROTEIN

Banana, piselli, proteine di canapa, semi di canapa, raw cacao

COSTA RICA DREAMERS

Papaia, banana, burro d’arachidi, cannella, latte di cocco

WORKOUT

Banana, burro d’arachidi, proteine di canapa, latte di cocco, raw cacao

MATCHA-ONE

Banana, tè matcha, latte di mandorla

SMOOTHIE BOWL  € 9,50

Tutti con la nostra granola

SMOOTHIE BOWL

CHIA BOWL

AÇAI BOWL

SHOT  € 4,50

MIRTILLO, MELA, GINGER, LIME

CURCUMA, ZENZERO, MELA, LIMONE

WHEATGRASS, CETRIOLO

ANANAS, SPIRULINA

ALOE VERA, MELA, LIMONE

HOT DRINKS

RAW BAR

RAW CAROB ESPRESSO € 3,00

RAW CAROB CAPPUCCINO € 5,00

RAW CAROB AMERICANO € 5,00

THE’/TISANE  € 5,00

MATCHA TEA

CHAI TEA

KARKADÈ

THÈ VERDE AI FIORI DI OSMANTHUS

NUTMILKS  € 7,00

MATCHA LATTE

CHAI LATTE

GOLDEN MILK

ATOMIC LATTE

UNICORN MILK

BRUNCH  € 20,00

(solo sabato e domenica dalle 11 alle 15,30)

DUE PIATTI A SCELTA + UNA BIBITA SMALL JUICE, OPPURE UN CAPPUCCINO, OPPURE UN NUTMILK

Crepes:

GUACAMOLE CREPE
Crepe di farina di grano saraceno con rucola, salsa guacamole e formaggio di mandorle

LA GOLOSA
Crepe di farina di grano saraceno con tofu di ceci grigliato, vegan cream cheese alle olive taggiasche e misticanza

Pancakes:

COCONUT&BLUEBERRIES
Pancake di farina di avena con mirtilli freschi, scaglie di cocco essiccato e sciroppo di acero

CHOCO&BANANA
Pancake di farina di avena con crema al cioccolato, banana, granella di arachidi e sciroppo di acero

Toast:

RAW AVOCADO TOAST
Pane crudista, avocado, pomodoro fresco, semi di canapa

*Il menù può subire variazioni in base alla disponibilità di alcuni ingredienti