RAW VEGAN MENU € 11,00
RAW CLASSIC WRAP
Piadina di carote con verdure marinate in salsa tahin, raw falafel, avocado
RAW SPROUTY BURGER
Burger di piselli e lenticchie germogliate con pane crudista ai semi di girasole germogliati, pomodoro fresco, peperone, cipolla essiccata e raw ketchup
RAW VEGAN TEMAKI
Roll di alga nori, verdure marinate in salsa di soia, avocado, “tonno” vegan, raw pink mayo e wasabi
RAW AVOCADO TOAST
Toast di pane crudista con avocado, pomodori secchi e semi di canapa
RAW “VIS” TARTARE
Tartare cremosa di avocado, curcuma e pepe nero, caviale di alghe, spaghetti di cetriolo con pesto di coriandolo e noci
RAW AVO & PEAS GAZPACHO
Gazpacho di piselli, avocado e spirulina con crackers di semi o pane crudista
ROASTED CELERIAC WITH HUMMUS
Arrosto di sedano rapa speziato con hummus di ceci e julienne fresca di verdure miste profumata agli agrumi
POPEYE SPINACH BURGER
Burger di spinaci con pane di grano saraceno, spirulina e chlorella con raw vegan cheese
POKE’
Base verde + olio, aceto di mele bio, “sale” di sedano, pane crudista
MEDIA € 10,50 – LARGE € 13,50
PANE EXTRA € 2,00
INGREDIENTE EXTRA € 0,50
VEGETABLES
(4 ingredienti a scelta tra:)
pomodoro
avocado
cetriolo
cavolo cappuccio viola
carote
spaghetti di zucchine
sedano
finocchio
PROTEINS
(2 ingredienti a scelta tra:)
edamame
quinoa
cecina
veggie balls
TOPPINGS
(2 ingredienti a scelta tra:)
cipolla essiccata
germogli
bacche di goji
mango essiccato
SEEDS
(2 ingredienti a scelta tra:)
hemp
sesamo nero
mandorle
semi di girasole
SALSE
(1 ingrediente a scelta tra:)
raw ketchup
raw tahin
raw vegan cheese
PIZZE BY RAW
scelta tra base cotta (con grano saraceno) oppure base crudista (con semi di lino giallo e zucchine)
MARINARA € 10,50
Pomodoro fresco, aglio, origano, olio all’aglio nero
NAPOLI € 11,50
Pomodoro fresco, frutti del cappero, olive taggiasche, “acciuga veg”, origano
ORTOLANA € 12,00
Pomodoro fresco, cipolla, peperone, zucchine, raw cheese, basilico
FRESCA € 12,00
Pomodoro fresco, avocado, formaggio di mandorla, noci, rucola
CHICKCHEESE PIZZA € 13,00
Pomodoro fresco, cecina, avocado, raw cheese
MARGHERITA € 12,00
Pomodoro fresco, raw mozzarella, basilico
DOLCI BY RAW € 6,00
RAW CACAO CAKE
Torta con base noci, datteri e cacao, mousse di anacardi e cacao crudo
DOUBLE CAKE
Torta di cacao e burro di arachidi
PEANUT BUTTER CAKE
Torta con base noci, datteri, cacao, mousse di anacardi e burro di arachidi
COCONUT & BERRIES
Torta a base di crema di cocco e frutti di bosco, con frutta secca
COCONUT & APRICOT JAM
Torta con crema di cocco e marmellata di albicocche secche, mandorle e datteri
RAW APPLE PIE
Torta di mele con cannella, caramello al burro di arachidi, zenzero e noci con base di datteri e noci
ENERGY BAR
Barretta di datteri, cacao crudo, noci mandorle, anacardi, maca, cocco
RAW DRINK MENU
COLD PRESSED JUICES:
CUPS: Piccolo € 5,50 – Medio € 6,50 – Bottiglia € 8,00
IMMUNITY BOOST
Mela, limone, zenzero, curcuma, pepe nero
ENERGY
Barbabietola, carota, mela, limone, zenzero
GREEN
Cetriolo, mela, finocchio, spinaci, prezzemolo, sedano, limone
DIGESTIVE
Pompelmo rosa, finocchio, sedano, limone
SLIMMING
Ananas, cetriolo, cilantro, limone
ANTI AGE
Barbabietola, mirtilli, mela, arancia
SMOOTHIES € 8,00
CHOCO POWER
Banana, raw cacao, maca, cacao nibs
VANILLA SKY
Banana, cocco, vaniglia
B12
Banana, mango, spirulina, chlorella, germe di grano saraceno
GREEN DREAM
Banana, burro d’arachidi, green juice, spinaci freschi
SUPERGREEN
Banana, arancia, spinaci freschi, noci, germe di grano saraceno
“N.6”
Banana, mango, papaya, ananas, lime
AVO SMOOTHIE
Banana, avocado, spirulina, spinaci freschi
HEMP PROTEIN
Banana, piselli, proteine di canapa, semi di canapa, raw cacao
COSTA RICA DREAMERS
Papaia, banana, burro d’arachidi, cannella, latte di cocco
WORKOUT
Banana, burro d’arachidi, proteine di canapa, latte di cocco, raw cacao
MATCHA-ONE
Banana, tè matcha, latte di mandorla
SMOOTHIE BOWL € 9,50
Tutti con la nostra granola
SMOOTHIE BOWL
CHIA BOWL
AÇAI BOWL
SHOT € 4,50
MIRTILLO, MELA, GINGER, LIME
CURCUMA, ZENZERO, MELA, LIMONE
WHEATGRASS, CETRIOLO
ANANAS, SPIRULINA
ALOE VERA, MELA, LIMONE
HOT DRINKS
RAW BAR
RAW CAROB ESPRESSO € 3,00
RAW CAROB CAPPUCCINO € 5,00
RAW CAROB AMERICANO € 5,00
THE’/TISANE € 5,00
MATCHA TEA
CHAI TEA
KARKADÈ
THÈ VERDE AI FIORI DI OSMANTHUS
NUTMILKS € 7,00
MATCHA LATTE
CHAI LATTE
GOLDEN MILK
ATOMIC LATTE
UNICORN MILK
BRUNCH € 20,00
(solo sabato e domenica dalle 11 alle 15,30)
DUE PIATTI A SCELTA + UNA BIBITA SMALL JUICE, OPPURE UN CAPPUCCINO, OPPURE UN NUTMILK
Crepes:
GUACAMOLE CREPE
Crepe di farina di grano saraceno con rucola, salsa guacamole e formaggio di mandorle
LA GOLOSA
Crepe di farina di grano saraceno con tofu di ceci grigliato, vegan cream cheese alle olive taggiasche e misticanza
Pancakes:
COCONUT&BLUEBERRIES
Pancake di farina di avena con mirtilli freschi, scaglie di cocco essiccato e sciroppo di acero
CHOCO&BANANA
Pancake di farina di avena con crema al cioccolato, banana, granella di arachidi e sciroppo di acero
Toast:
RAW AVOCADO TOAST
Pane crudista, avocado, pomodoro fresco, semi di canapa
